VARIEDAD: Tempranillo – Syrah

GRADUACIÓN: 10,5º

TIPO: Rosado joven de aguja. Semidulce.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 4-6º

ELABORACIÓN: Una vez en bodega se despalilla manualmente y se provoca un suave estrujado en prensa hidráulica con jaula de madera, después se introduce en el depósito y se realiza una criomaceración (maceración a baja Temperatura de 12º C.) durante unas dieciséis horas aproximadamente. El mosto es separado de la pasta y se fermenta a Tª controlada de 16º C, se paraliza la fermentación mediante frío y se gasifica para la extracción de aguja.

CATA: De color rosa cereza con destellos brillantes, intensamente frutal acentuando notas abundantes de fresas y frambuesas. Agradable dulzor propio de la uva, muy refrescante gracias a su aguja natural. Festejo y muy divertido.

MARIDAJE: Aperitivos, pesados, mariscos, carnes bancas, arroces, pastas, ensaladas, quesos, cocina mexicana y japonesa.

GASTRONOMÍA: Ideal para compartir a media tarde, noche o cualquier momento del día.