VARIEDAD: Chardonnay

GRADUACIÓN: 11,5º

TIPO: Cava Semi seco

TEMPERATURA DE SERVICIO: 5-7º

ELABORACIÓN: Selección y elaboración de las uvas Chardonnay. Se hace una primera fermentación a baja temperatura para exprimir los máximos aromas de la fruta.

Posteriormente, se realiza una segunda fermentación en botella durante unos 12 meses.

CATA: Color oro claro con matices verdosos, efervescencia con flujo elegante de burbujas finas doradas y persistentes. Delicados aromas frutales a manzana madura, hierbas silvestres con cierto toque cítrico. De final elegante, cremoso, persistente postgusto y toque dulce donde se expresa toda la franqueza del cava.

MARIDAJE: Entrantes fríos y calientes, quesos, mariscos, pescados, sushi, pates, carnes blancas suaves, cocina japonesa, asiática y mexicana.

GASTRONOMÍA: Ideal para disfrutarlo en solo, en pareja y con amigos, acompañando toda la comida, a media tarde y como postre. Sin descartar cualquier momento del día, pensando que todos los días son de celebración.

 

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